区柏余

来源:中企动力发布时间:
 

 

 

本地企业家风采


    姓名:区柏余

    公司:丽宫国际酒店

    职位:总经理

       区柏余先生 祖籍新会。现任香港民亨有限公司董事、江门丽宫酒店总经理。 区先生素来关心桑梓,热心家乡建设事业。多年来,他投资兴办的实业遍及江门、新会、北京、四川等地。1996年,他与其兄长及几位好友一起,同江门市政协合作建设丽宫酒店,并出任董事长兼总经理。区先生为江门经济的发展作出了贡献。

 区柏余先生的“陈皮情结”

  “新会陈皮是难得的,它是兼具药用价值和食用价值的传统地道药材,被誉为‘广东三宝’之首,不仅历代名医广泛使用,更深入于普通百姓生活,但由于产品缺乏销路,历史上多次出现新会果农为了生计而大量砍毁新会柑果树的事件,新会柑的种植面积不断缩小,新会柑的前途和命运十分堪忧。同时,由于果肉无法处理,果农在剥取果皮后无奈地将果肉倒掉,不仅浪费,更造成银洲湖区域的污染和土质酸化。”祖籍新会的区柏余先生,目睹有着数千年传统的新会陈皮竟落得如此下场,痛心不已。

  区柏余先生自小耳濡目染家乡人民对陈皮的崇拜,因而他对新会陈皮的药用价值和食用价值非常清楚,对新会陈皮的历史如数家珍。他介绍说,受原产地自然条件的影响,陈皮以广东所产为佳,而以新会所产为极品,由于土壤和水质条件、栽培技术、农田小气候等自然条件的差异,新会陈皮与外地移植的新会柑的陈皮相比,其形状、组织结构虽然相似,但挥发油所含的成分及品味都有很大差异,因此药用与调味效果就相差很大。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明要用“新会皮”。清代历朝皇帝,特别是慈禧太后,更指定“新会陈皮”为贡品,所以,新会陈皮历来价格较高,皮比肉贵。早在宋代,新会陈皮就已成为南北贸易的著名“广货”之一。

  “一定要为新会柑和新会陈皮找到市场出路,才能从根本上为新会柑种植业的发展提供保证。”回国投资的区柏余先生,目睹家乡柑桔农业因产品缺乏销路而受挫,传统新会柑面临生存的危机,怀着对家乡人民最淳朴的感情,于1999年初在丽宫酒店成立了陈皮产品研发小组,对传统新会柑和新会陈皮的产品进行综合开发。

  对陈皮产品的研究和开发充满艰辛。

  首先,是原材料的严格保证。为了保证所有的产品能用上正宗的新会陈皮,在区柏余先生的积极努力下,丽宫酒店得到了新会政府及新会农业局的支持和协助,它与国家农业部良种水果种植场以及几个主要的新会柑种植农户签订了定点收购协议,保证了陈皮原材料的来源,又为种植户们提供了可靠的市场销路。

  再者,是产品的选择。陈皮在酒店菜式上的运用向来只是“佐料”,用量非常小。虽然丽宫已陆续推出了一系列的陈皮菜式,但要实现“陈皮的产品化”,显然是不足够的。“开发陈皮月饼!”当区柏余先生提出要把陈皮运用到月饼产品中去的时候,当时的酒店管理层几乎都不认同,开会时全场鸦雀无声,具体负责的部门也认为没有市场先例,风险太大,前景不看好,但区柏余先生“一意孤行”,不仅撤换了厂长,更亲自参与组织、落实产品开发。“那个时候,区总的兴趣都是陈皮,凡是有关陈皮的话,他都愿意听,凡是说到陈皮开发的事,他都感兴趣。”一说起当年的陈皮月饼开发,丽宫的管理人员几乎个个记忆犹新。

 

  区柏余先生为何对新会陈皮如此执着呢?明知开发陈皮产品要承担长期的市场风险和投资补贴,但他仍不遗余力去做。“我是新会人,我一直有个心愿,就是把新会陈皮产品化,并推向全世界!”陈皮是区柏余先生的牵挂,陈皮蕴含他的乡情和眷恋。显然,他的“陈皮情结”,其实是家乡情结,体现他淳厚的爱乡情怀。

  2 将新会陈皮产品化

  2000年,陈皮月饼推出市场,初期品种仅“丽宫陈皮月”一个。令人始料不及的是,陈皮月一出笼就得到了市场的认可,由于其特有的健康概念和浓郁的地方特色,不仅成为江门消费者的首选,更被不少单位指定为礼品,一上市就出现了供不应求的情形。之后,在区柏余先生的亲自主持下,丽宫酒店又尝试推出陈皮冬蓉月、陈皮木瓜月,均收到了良好的市场效果。

  陈皮月饼的成功,坚定了区柏余先生开发陈皮产品的信心,也让丽宫人看到了陈皮产品的市场前景和发展希望。

  为了更专业地研究和开发新会柑和新会陈皮产品,丽宫酒店于2003年底投资500多万元成立了丽宫国际食品有限公司,并成立了新会柑/陈皮产品研发中心,正式走上了专业化、规模化的发展轨道。2005年4月,丽宫国际食品有限公司顺利通过了广东省出入境检疫局的严格审核,获得国家出口食品生产卫生注册认证。

  “真是皇天不负有心人,经过多年的研究和开发,丽宫酒店在新会柑和新会陈皮的产品综合开发和利用方面,终于取得了可喜的成绩。”区柏余先生很庆幸自己当年的“一意孤行”:“目前已将新会陈皮产品化,下一步是将新会陈皮推向全世界。”

  在丽宫陈皮月饼研制成功并取得良好市场反映的基础上,丽宫国际食品有限公司先后开发了陈皮饼、陈皮杏仁饼、陈皮酱、陈皮XO酱、陈皮柑果酱、陈皮茶、陈皮酒等一系列以新会柑和新会陈皮为主要原材料的陈皮产品,并大胆尝试、开发出诸如木瓜月、芸香虫草月、水晶月、绿茶月等一系列营养价值高、口味各异的陈皮系列月饼。

  目前,丽宫酒店研发生产的陈皮系列产品已形成5大系列,共16个品种,其中有陈皮月饼系列:丽宫陈皮月饼、陈皮冬蓉月饼、陈皮木瓜月饼、陈皮芸香月饼、陈皮虫草月饼、陈皮绿茶月饼共6个品种;丽宫陈皮酱系列:陈皮XO酱和陈皮酱2个品种、四种规格的产品;丽宫陈皮花色饼系列:陈皮饼、陈皮酥、陈皮杏仁饼、陈皮绿茶饼、陈皮柑果糖共5个品种、8种规格的产品;还有新会柑果酱、新会柑果茶、新会陈皮茶、新会陈皮酒等。


 
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